RushanFaizal.com – Selusin Koleksi Resep Istimewa Serba Tahu Yang Sehat, Bergizi Dan Pasti Lezat. Tahu sebagai masakan tradisional yang sehat dan kaya protein ini memang sangat digemari. Masakan tahu ini akan jadi istimewa ditangan anda bila mencoba beberapa resep bibawah ini. Bola-bola tahu bayamnya sungguh saya suka…
1. Bola-Bola Tahu Bayam
Bahan-bahan:
100 gram daun bayam, iris kasar
250 gram tahu, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Penyedap, jika suka
50 gram daging sapi giling
50 gram udang giling
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt merica bubuk
½ sdt garam
350 ml air kaldu daging
1 batang daun bawang, iris halus
Bawang goreng, secukupnya
Cara Membuat :
Campur tahu bersama daging sapi giling, udang giling, telur dan bawang putih.
Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap. Aduk rata.
Panaskan minyak, bulat-bulatkan kecil adonan dengan menggunakan dua buah sendok makan.
Goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bawang putih sampai harum, beri merica dan garam.
Tuang kaldu, masak sampai mendidih.
Masukkan bola-bola tahu, bayam dan daun bawang. Masak sebentar, angkat.
Sajikan dengan taburan bawang goreng.
2. Cah Tahu
Bahan:
2 buah tahu, potong-potong goreng
150 gr buncis, iris tipis serong
2 buah wortel, iris korek api
3 siung bawang putih, cincang
100 gr udang, kupas
1 buah cabai merah, iris serong
1 sdt garam
100 cc air
½ sdt penyedap rasa, jika suka
½ sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Buncis Wortel Cah Tahu:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang, cabai merah, tahu, buncis, wortel, air, garam, penyedap rasa, lada. Aduk-aduk hingga matang, angkat
2. Hidangkan
3.Quaker Tahu Kukus :
Bahan :
100 gram QUAKER OAT INSTANT
2 sdm non-dairy creamer bubuk (bisa di ganti dengan susu skim bubuk)
100 ml air hangat
1 buah tahu cina, haluskan
10 buah jamur merang, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
3 siung bawang putih
1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Campur creamer atau susu skim dengan air hangat. Aduk hingga rata. Sisihkan.
Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan QUAKER OAT INSTANT, larutan creamer, dan semua sisa bahan, aduk rata.
Masukkan adonan tahu ke dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Asam-Asam Tahu
Bahan-bahan:
4 buah tahu, belah dua, goreng hingga berkulit, potong dadu
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula merah sisir
200 ml air
2 butir bawang merah, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
2 mata asam, ambil airnya
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 buah paprika hijau, iris memanjang
minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan tahu, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk rata.
Beri kecap manis, aduk-aduk.
Tuang air, masukkan garam, gula pasir, terasi bakar, dan air asam. Aduk rata.
Masak hingga mendidih, angkat, sajikan.
5.Bakso Tahu
Bahan-bahan:
2 ptg tahu cina, potong jadi 2 atau 4bagian, korek tengahnya sampai berlubang, sisihkan bagian tahu yg dikorek.
bawang goreng, daun bawang, dan daun seledri secukupnya untuk taburan.
sayur caisim, iris agak panjang
Bahan Isi:
150g daging giling
1btr telur
1sdm tepung maizena
1btg daun bawang, cincang
1btg seledri, cincang
1siung bawang putih, cincang
merica dan garam secukupnya
Kuah Bakso:
1250 ml kaldu ayam
merica dan garam secukupnya
Cara Membuat:
Campur jadi satu seluruh bahan isi dan bagian tahu yg dikorek, aduk sampai semuanya tercampur rata menggunakan food processor.
Masukan adonan isi kedalam lubang tahu, kukus hingga masak (+30menit)
Rebus sayur caisim menggunakan kaldu ayam, batangnya dulu, kemudian daunnya, keluarkan dan sisihkan.
Bubuhi kaldu ayam dgn merica dan garam sesuai selera, masukan tahu, masak sebentar, angkat.
Atur tahu dan sayuran didalam mangkuk, siram dgn kaldu ayam secukupnya, taburi bawang goreng, daun bawang dan seledri.
Santap hangat2 dgn saus sambal.
6.Bakwan Tahu Pedas
Bahan-bahan:
150 gram tepung terigu
70 gram wortel, iris batang korek api
100 gram jagung manis pipil
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
200 ml air
1 buah tahu cina, potong dadu
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Haluskan:
6 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk, jika suka
4 siung bawang putih
1 sdt merica
Cara Membuat :
Campur tepung terigu, wortel, jagung manis, daun bawang, telur, bumbu yang dihaluskan dan air. Aduk rata.
Tambahkan tahu, aduk kembali.
Panaskan minyak yang banyak.
Ambil adonan secukupnya, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan dalam keadaan hangat.
7.Bokcoy Tahu Saos Tiram
Bahan-bahan:
250 gram tahu sutera, potong dadu
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
4 siung bawang putih, iris tipis
½ butir bawang bombay, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
100 ml air
½ sdt garam
10 batang bokcoy muda
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris-iris
1 batang daun bawang, potong-potong
Penyedap, jika suka
Cara Membuat :
Goreng tahu setengah matang, sisihkan
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan tahu, saus tiram dan kecap inggris.
Tuang air, lalu tambahkan garam dan penyedap.
Aduk rata dan masak sampai mendidih.
Masukkan bokcoy, cabai merah dan daun bawang.
Aduk sampai daunnya layu. Angkat.
8.Brokoli Tumis Tahu
Bahan-bahan:
2 sendok makan minyak sayur
½ sendok the minyak wijen
1 siung bawang putih, cincang
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
150 cc air
50 gram udang kupas, cincang kasar
1 sendok makan daun bawang iris halus
200 gram tahu air, tiriskan, potong kasar
150 gram brokoli, lepaskan kuntumnya, blansir
1 sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga kuning dan harum
Masukkan udang, adauk rata hingga kemerahan dan kering
Tambahkan daun bawang, aduk rata
Tambahkan tahu, bumbu, air dan brokoli. Aduk hingga mendidih
Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental
Angkat. Sajikan hangat.
9.Buntil Tahu
Bahan-bahan:
1 buah tahu cina, hancurkan
200 gram daun singkong, rebus
800 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan dan beri sedikit garam
100 gram petai, potong agak tipis
100 gram teri nasi, cuci, tiriskan
½ butir kelapa muda, parut
4 lembar daun jeruk, iris halus
6 buah cabai rawit merah
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt garam
1 sdm gula merah
Penyedap, jika suka
Cara Membuat :
Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa muda, irisan petai, teri nasi, tahu dan daun jeruk. Aduk rata.
Bagi Adonan menjadi beberapa bagian, lalu bungkus dengan lembaran daun singkong. Ikat dengan benang.
Masukkan buntil ke dalam santan yang telah mendidih, rebus sampai buntil matang. Angkat.
10.Cah Tahu Udang
Bahan-bahan:
350 gram udang peci, cuci bersih
2 buah tahu cina, potong dadu
3 sdm minyak, untuk menumis
250 gram jamur kancing kalengan, tiriskan dan belah dua
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram ½ sdm saus tomat
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang bomba, potong tipis
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong
2 batang daun bawang, potong serong
2 buah wortel, potong serong tipis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
200 ml air
Cara Membuat :
Kupas kulit udang biarkan ekornya utuh, lalu kerat bagian punggungnya. Sisihkan.
Goreng tahu sebentar, lalu tiriskan. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Tambahkan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata.
Masukkan udang, wortel dan jamur. Aduk-aduk sampai udang berubah warna.
Beri kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, saus tomat, garam dan merica.
Tuang air, lalu masukkan tahu. Masak sampai bumbu meresap. Angkat.
11. Gohyong Tahu
Bahan:
1. 2 lembar kembang tahu
2. 1 buah wortel, serut
3. 300 gram tahu putih, haluskan
4. 125 gram daging ayam giling
5. 150 gram udang, kupas, cincang kasar
6. 2 batang kucai, poton halus potong halus
7. 1 butir telur, kocok lepas
8. ½ buah bengkuang, potong kotak kecil
9. 5 siung bawang putih, haluskan
10. ½ sendok teh, lada bubuk
11. ½ sendok teh garam
12. 1 sendok teh gula pasir
13. 1 sendok teh bumbu ngohiong
14. ½ sendok teh penyedap rasa, jika suka
15. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Gohyong Tahu:
1. Campur tahu goreng ayam, udang, kucai, bengkuang, wortel, bawang putih, lada, garam, gula pasir, bumbu, ngohiong, penyedap rasa, telur, aduk rata.
2. Ambil selembar kembang tahu, beri campuran daging, gulung dan ikat. Kukus 15 menit hingga matang.
3. Goreng hingga kecoklatan, poong-potong, hidangkan. Untuk 2 porsi.
12. Hot Plate Cumi Tahu
Hidangan yang satu ini cocok buat pencinta cumi.
Daging cumi yang kenyal gurih dipadu dengan tofu yang lembut serta siraman saus yang gurih sedikit manis.
Sajikan dan nikmati panas dengan taburan biji wijen hingga makin lezat rasanya.
Bahan:
* 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
* 300 g tofu, potong-potong
* 100 g jamur shimeji
Saus, aduk rata:
* 2 sdm minyak sayur
* 1 sdm daun bawang cincang
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* 1 sdm saus tomat
* 2 sdm saus BBQ
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt gula pasir
* 1 sdt garam
Taburan:
* 1 sdt biji wijen, sangrai
Cara membuat:
* Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
* Tuangkan Saus ke dalam hot plate.
* Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
* Taburi biji wijen.
* Sajikan atau santap segera.
Selamat Mencoba!!!
cara sehat masak tahu putih
Tidak ada komentar:
Posting Komentar