Udon Tom Yum Soup

Sumber : www.tupperware.co.id


Kategori Masakan : Masakan Asia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 40 Menit

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :
4      liter air
1      kg udang, kupas, sisakan buntut, simpan kepala untuk kaldu
10      buah cabai rawit, iris kasar
1      ruas lengkuas, geprek
6      helai daun jeruk
3      batang serai, geprek
4      buah jeruk lemon
5      sendok makan kecap ikan
500      ml krim
200      gram jamur kancing / merang, belah dua
      Garam, lada, penyedap rasa, gula
     
      Bahan-bahan Noodle:
600      gram tepung terigu
250      ml air
      Garam secukupnya
     
      Pelengkap:
      Daun ketumbar

Cara Mengolah :
     

1. Tom Yum Soup:
- Rebus 4 liter air dengan lengkuas, daun jeruk, serai, dan kepala udang dalam Tupperware TChef Casserole.
- Tambahkan cabai rawit, garam, lada, gula, penyedap rasa, kecap ikan, dan air jeruk lemon. Masak diatas api kecil tutup dengan glass cover. Saring.
- Panaskan kaldu bersih dalam Tupperware TChef Casserole, kemudian masukkan krim. Aduk rata.


2. Home Made Noodle:
- Campur semua bahan dalam Tupperware Bowl, uleni hingga kalis.
- Potong-potong adonan sebesar jari telunjuk. Diamkan dalam wadah Tupperware bertutup selama 30 menit.
- Pulung adonan hingga panjang seperti Udon.
- Masukkan ke dalam Tupperware Tchef casserole yang berisi kuah Tom Yum. Lakukan hingga adonan habis.
- Tambahkan udang dan jamur, masak hingga udang matang.


Cara penyajian:
- Hidangkan sajian dalam mangkuk
- Hias dengan potongan udang dan daun ketumbar segar